Speisekarte - Restaurant-Pizzeria Valcanover

Vorspeisen

MEER

Tolle gemischte Valcanover-Vorspeise

mit gratinierten Jakobsmuscheln, in Zitrusfrüchten mariniertem Lachs, Oktopus, marinierten Muscheln, Garnelen-Carpaccio und Crouton
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Moscardini im Eintopf

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Tomaten-Muschelsuppe

begleitet von knusprigem Brot
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Frische Sardellen vom Chefkoch

gefüllt mit altbackenem Brot und Kräutern
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Vorspeisen

LAND

Blätterteigkuchen

mit Bergkäsefondue und sautierten Steinpilzen
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Rindertatar

(Zwiebel, Knoblauch, Eigelb, Tabascosauce, Weinbrand, Petersilie, Kapern, Sardellen und Salz)
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Brett mit typischen Trentiner Spezialitäten

Carpaccio Fleisch, Kartoffelkuchen, Speck-Schinken und typische Käse
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Erste Gerichte

MEER

Felicetti-Spaghetti allo scoglio

cremig mit extra nativem Olivenöl und Tomaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 17,50

Orientalischer Basmati-Reis

sautiert mit gemischtem Gemüse, Sojasauce, Garnelen, Sojasprossen und Kirschen, begleitet von Safransauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 15,00

Risotto mit Seebarsch

Gran-Smith-Apfel und Rosmarintropfen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 15,00

Felicitti-Spaghetti mit Muscheln

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Hausgemachte Bigoi

mit frischen sardellen, Kirschtomaten, aromatisiertem Brot und Knoblauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 16,50

Erste Gerichte

LAND

Orzet nach Trentiner Art

mit Kohl und knusprigem Speck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50

Hausgemachte Tagliatelle

mit Wildschweinragout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50

Hausgemachte Gnocchi

aus Spinat mit Butter und Salbei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 11,50

Hausgemachte Spaghetti alla Gitarre

mit Kirschtomaten, Basilikum, Burrata-Mousse und Pistazienpulver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,00

Frische Gorgonzola-Nudelsüßigkeiten

mit Radicchio und Walnüssen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50

Zweite Gerichte

MEER

Gebratener Fisch vom See

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Gegrillter Oktopus

auf Cannellini-Bohnencreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 22,00

Gemischter Grill von Fisch

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Paniertes Seebarschfilet

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Fritierte Tintenfisch und Garnelen

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Geschnittener Thunfisch

in einer Brotkruste und Kräutern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 23,00

Gegrillter Saibling-Fiuett

Zweite Gerichte

LAND

Schweinerippchen-Patrone

mit Barbecue-Sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 16,00

Geschnetzeltes Rindfleisch

auf Rucolabett mit Trentiner Grana-Flocken und Balsamico-Creme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 23,00

Gegrilltes Carne Salada-Fleisch

mit Bohnen, Zwiebel und Krautsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 15,00

Schweinefleisch Tomahawk

Kindermenü

Hausgemachte Nudeln

mit Tomatensauce oder Ragù . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00

Wurstel

mit Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,00

Pizza Chips

Tomaten, Mozzarella, Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00

Wienerschnitzel

Hamburger

Pizza Wurstel

Tomaten, Mozzarella, Wurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00

Salate

Pokè bowl al tonno

Quinoa, frischer Thunfisch, Hummus, roter Radicchio, grüner Salat, Haselnüsse und Granatapfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,00

Insalata la mediterranea

Grüner Salat, Kirschtomaten, Taggiasca-Oliven, Burrata, Thunfisch und Basilikum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,00

Insalata fresca

Grüner Salat, Kirschtomaten, Gurken, Tropea-Zwiebel, griechischer Feta und mit Rosmarin sautiertes Brotwürfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,00

Pokè bowl di riso

Reis, Garnelen, Cashewnüsse, gegrillte Zucchini, Avocado, grüner Salat, Kirschtomaten und Apfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,00

Insalata meravigliosa

Grüner Salat, Kirschtomaten, Bresaola, Artischocken, Oliven und Parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,00

Beilagen

Gemischter Salat

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Vorspeisen

Tolle gemischte Valcanover-Vorspeise

Moscardini im Eintopf

Tomaten-Muschelsuppe

Frische Sardellen vom Chefkoch

Vorspeisen

Blätterteigkuchen

Rindertatar

Brett mit typischen Trentiner Spezialitäten

Erste Gerichte

Felicetti-Spaghetti allo scoglio

Orientalischer Basmati-Reis

Risotto mit Seebarsch

Felicitti-Spaghetti mit Muscheln

Hausgemachte Bigoi

Erste Gerichte

Orzet nach Trentiner Art

Hausgemachte Tagliatelle

Hausgemachte Gnocchi

Hausgemachte Spaghetti alla Gitarre

Frische Gorgonzola-Nudelsüßigkeiten

Zweite Gerichte

Gebratener Fisch vom See

Gegrillter Oktopus

Gemischter Grill von Fisch

Paniertes Seebarschfilet

Fritierte Tintenfisch und Garnelen

Geschnittener Thunfisch

Gegrillter Saibling-Fiuett

Zweite Gerichte

Schweinerippchen-Patrone

Geschnetzeltes Rindfleisch

Gegrilltes Carne Salada-Fleisch

Schweinefleisch Tomahawk

Kindermenü

Hausgemachte Nudeln

Wurstel

Pizza Chips

Wienerschnitzel

Hamburger

Pizza Wurstel

Salate

Pokè bowl al tonno

Insalata la mediterranea

Insalata fresca

Pokè bowl di riso

Insalata meravigliosa

Beilagen

Gemischter Salat

Kohlsalat

Gebackenen Kartoffeln

Gegrilltes Gemiise

Kohlsalat